Kookles Umbrië
Ontdek onze kooklessen, waar extra vierge olijfolie, lokale producten en wilde kruiden de hoofdrolspelers van elk recept worden.
De kunst van het plantaardig koken met onze kooklessen
Welkom in het hart van Umbrië, waar culinaire traditie en innovatie samenkomen om je een unieke ervaring te bieden: de kooklessen op onze agriturismo. Onder de deskundige leiding van onze chef-kok Marilena ontdek je het plezier van koken met verse ingrediënten, wilde kruiden, eetbare bloemen en een vleugje creativiteit.
De kooklessen worden zowel in het Italiaans als in het Engels gegeven, zodat alle deelnemers een boeiende ervaring hebben.
Over Marilena
Marilena is meer dan een kok: ze is een kunstenaar in groentekoken. Met een diepe passie voor de natuur en tientallen jaren ervaring in de traditionele keuken met een moderne twist, transformeert Marilena elk gerecht in een visueel en gezond meesterwerk. Haar filosofie is gebaseerd op het gebruik van seizoensgebonden en lokale ingrediënten, met de nadruk op authentieke smaak en de voordelen voor lichaam en geest.
Wat we in onze kooklessen aanbieden
Wat we in onze kooklessen aanbieden
Onze kooklessen zijn een culinaire reis voor iedereen die:
- Ontdek de traditionele Umbrische keuken vanuit een plantaardig perspectief: herontdek de authentieke smaken van Umbrië, herzien met een vleugje innovatie en duurzaamheid.
- Zich verdiepen in gezond koken: leer hoe je smakelijke en gezonde gerechten bereidt.
Perfectioneer de kunst van het opscheppen: ontdek hoe je van je gerechten kunstwerken maakt, om niet alleen het lichaam maar ook de creativiteit en het zicht te voeden.
De 3 beschikbare soorten kooklessen
1. Traditioneel koken met een vegetarisch tintje
Een ervaring in de keuken om lokale smaken te ontdekken en originele en kleurrijke gerechten te creëren. Je leert niet alleen de technieken om pasta met de hand te maken, originele pesto's en innovatieve ragù's, maar je krijgt ook de kans om je creativiteit te uiten door plezier te beleven aan het serveren van alles wat je hebt gekookt met de hulp van onze chef-kok. Aan het eind van het koken kun je in onze prachtige eetzaal genieten van je gerechten in een magische en ontspannen sfeer.
Wat ga je bereiden:
Twee soorten pasta
- Een pesto met seizoensgebonden ingrediënten
- Een ragout of groentesaus
- Een dessert
- Een verrassingsrecept
2. Koken met wilde kruiden
Een ervaring midden in de natuur tussen de geuren en kleuren van ons platteland. Je leert de eetbare kruiden van onze streek herkennen en na de oogst staat iedereen in de keuken! Samen met de chef-kok leer je hoe je smakelijke en kleurrijke gerechten kunt maken met de kruiden en bloemen die je hebt geplukt.
Wat ga je bereiden:
- Een voorgerecht met brandnetel- of weegbreevulling
- Een groene pesto met pimpinella of wilde knoflook
- Vegetarische kroketten op smaak gebracht met zaden en kruiden
- Een vegetarische mayonaise met een vernieuwende smaak
- Een dessert versierd met bloemen en bladeren
Donatella en Marilena begeleiden je op deze ervaring die je kennis zal verrijken en je lichaam op een gezonde en natuurlijke manier zal voeden.
3. Gezonde kookles
Wil je leren hoe je lekker en gezond kunt koken? Wil je je zintuigen bevredigen met gezond, natuurlijk voedsel? In deze kookles leer je hoe je smakelijke, evenwichtige en gezonde gerechten bereidt door de principes van goede voeding toe te passen zonder afbreuk te doen aan de smaak en esthetiek van het gerecht.
Wat ga je bereiden:
- Op originele wijze verwerkte granen met toevoeging van kruiden en specerijen
- Smakelijke en kleurrijke begeleidende sauzen
- Peulvruchten op een creatieve en verrassende manier bereid
- Een suikervrij dessert dat je zintuigen zal prikkelen
Waaruit bestaat de kookles
Tijdens de kookles
- Kennismaking met de ingrediënten: Je leert over de grondstoffen die we gaan gebruiken, met een focus op akkerkruiden en eetbare bloemen.
- Bereiding van de gerechten: Je volgt Marilena's stap-voor-stap uitleg om gezonde, smakelijke en visueel aantrekkelijke gerechten te maken.
- Focus op presentatie: Je leert hoe je je gerechten op een creatieve en harmonieuze manier kunt presenteren, zodat het echte meesterwerken worden.
- Afsluitende proeverij: We sluiten de les af met een gezellig moment, waarbij we samen de bereide creaties proeven en begeleiden met een selectie van lokale wijnen.
Een meeslepende ervaring
Elke les vindt plaats in de rust van onze agriturismo, omringd door de Umbrische natuur. We beginnen met het onder begeleiding bereiden van recepten die je thuis gemakkelijk kunt namaken.
De kooklessen zijn geschikt voor iedereen, van beginners tot kookliefhebbers, en bieden een perfecte balans tussen theorie en praktijk. Aan het einde van de cursus ga je aan tafel om van je creaties te genieten, vergezeld van een glas lokale wijn.
Waarom deelnemen aan een kookles op een boerderij?
- Verbinding met de natuur: Ontdek de schoonheid van koken met verse ingrediënten, geplukt op een steenworp afstand van de keuken.
- Duurzame aanpak: Veganistisch koken is niet alleen goed voor jezelf, maar ook voor de planeet.
- Holistisch welzijn: Van plantaardige kooktechnieken tot de esthetiek van het koken, elk aspect is ontworpen om je algehele welzijn te verbeteren.
Boek je kookles
Onze kooklessen zijn beschikbaar op afspraak en kunnen worden aangepast aan jouw wensen en voorkeuren. Of je nu op zoek bent naar een activiteit om te delen met familie, vrienden of als onderdeel van een speciaal evenement, wij verwelkomen je graag.
Mis deze kans op een authentieke en transformerende ervaring niet.